Čokoládové muffiny

8. října 2013 v 20:45 | Kariol |  Prázdné místo
Už je to pár týdnů, co jsem se z nudy procházela po Kauflandu. Měla jsem tehdy ještě asi půl hodiny čas do odjezdu mého odpoledního autobusu a jelikož jsem byla pověřena koupí pečiva, vyrazila jsem právě do červenobílého supermarketu, kde mají nejlevnější toustový chléb. A jak jsem tak bloudila uličkami s regály plnými potravin a různých potřeb, narazila jsem na zlevněné formy na muffiny. S babičkou jsme kdysi tyhle malé bábovičky v papírových košíčkách dělaly a moc nás to bavilo a tak jsem místo celozrných housek, které se dají oželet, sáhla právě po té formě za třicet korun devadesát.
Ve staré mámině kuchařce jsem doma našla jeden slibně vypadající recept na muffiny, ještě jsem se podívala na internet na různé muffinové příchutě a kombinace a nakonec se v odpoledních hodinách jednoho víkendového dne pustila do kuchtění.

Na čokoládové muffiny s trojí čokoládou potřebujeme:
• 250g hladké mouky
• 85g klasického másla
• 25g kakaa
• 290g zakysané smetany
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky mleté jedlé sody
• 2 vejce
• 85g cukru krupice
• bílá, mléčná a hořká čokoláda (popřípadě různé příchuti dle libosti, já zvolila trio základních čokolád, ale nemyslím si, že by taková oříšková či nějaká čokoláda s náplní muffinům ubrala na výtečné chuti. :))
• košíčky na muffiny

Připravíme si dvě misky. Do jedné nasypeme ve správném množství mletou jedlou sodu, kakao, kypřící prášek do pečiva a hladkou mouku, kterou alespoň dvakrát prosejeme. Promícháme. Pokud bychom muffiny chtěli raději světlé, vynecháme kakao. (To je lepší z důvodu menší sladkosti následné bábovičky, záleží, jak má kdo rád.)
Do druhé misky patří vidličkou prošlehaná vejce, zakysaná smetana, máslo a cukr. Promícháme vařečkou, nebo elektrickým mixérem. Následně smícháme obsahy obou dvou misek a mixérem ušleháme. Během šlehání vsypeme kousky čokolády (ať už bílé, mléčné nebo hořké, nebo třeba všech). Doporučuji si čokoládu ještě v obalu naklepat paličkou na maso, aby se rozdrobila a v muffinech tak byly nestejně velké malé kousky. :)

Do formy na muffiny vyskládané košíčky (nebo pokud nemáme formu, stačí plech a dva košíčky v sobě) opatrně "vléváme" těsto. Jelikož je dost husté, doporučuji používat dvě lžíce. :) Košíčky naplníme asi do 3/4, protože v troubě nabudou a mohly by přetéct. (Tak se to stalo mně, na to pozor. Na chuti to nic nemění, ale dalo mi zabrat to zamaskovat na tácu.) Před vložením do na 180°C předehřáté trouby můžeme těsto v košíčkách dozdobit kousky čokolády. :)
V troubě pečeme 20-25 minut. Poté necháme ve formě ještě 15 minut chladnout a následně můžeme muffiny naskládat na talíř, pocukrovat nebo jinak dozdobit a s chutí se do nich pustit.
Ačkoliv se tahle sladkost často považuje za blaf ze snídaňových menu z McDonald´s, pro mě je to prvotřídní zákusek. :)

Dobrou chuť! :)
Kariol
 


Komentáře

1 Magdaléna Magdaléna | Web | 8. října 2013 v 21:50 | Reagovat

Ta zakysaná smetana a malé množství másla se mi víc než líbí. Muffiny jsem kdysi pekla, ale tohle myslím, že také vyzkouším :) Bratranec je po mě stále chce. Děkuji...

2 Annika Annika | Web | 8. října 2013 v 22:05 | Reagovat

muffiny jsou dobrůtka :-) a tvůj recept se mi zamlouvá - možná někdy jej zkusím a porovnám, zda jsou lepší ty tvoje, nebo ty, které dělám já podle receptu, co jsem ukořistila u kohosi na blogu :D

před pár dny, těsně před tím, než mě přepadla ta hloupá viróza, jsem také pekla čokoládové. a jako bonus jsem zkoušela do těsta vmíchat lentilky. moc to nedoporučuji. odbarvily se, klesly na dno košíčků a trochu se tam připekly :D

3 Annika Annika | Web | 9. října 2013 v 11:16 | Reagovat

mimochodem, máme na blogu skoro stejnou anketu :D :-) ale s rozdílnými výsledky, u mě je víc fandů máku :-D

4 Joina Joina | Web | 9. října 2013 v 14:28 | Reagovat

Ou mňam dala bych si,  hned po té poslední fotce jsem dostala chuť na sladké :)

5 Kariol Kariol | 9. října 2013 v 14:54 | Reagovat

[1]: Moje sestra se po nich taky může utlouct. :-)
[2]: Na muffinech se mi líbí, že jdou opravdu na tolik možných způsobů - sladké, slané, ovocné, čokoládové, ... :-) Lentilky by v tom vypadaly dobře, pokud by se udržely. :-) Ale myslím, že třeba takové oříšky, mandle nebo něco jiného by nemuselo být špatné. :-)
[3]: No vidíš, to jsem si ani neuvědomila. :-D Upřímně, já mám nejradši ty makové, tvaroh je takový suchý, nevím, co na něm všichni zbožňují :-D
[4]: To byl účel :D ;-)

6 z-deniku-prostitutky z-deniku-prostitutky | Web | 10. října 2013 v 0:49 | Reagovat

Čárky byly doplněny ;-) a myslím že krátký článek toho někdy sdělí více než přehnaně dlouhý :)

7 Cata Cata | Web | 10. října 2013 v 16:09 | Reagovat

Blaf? :-o Jsou výtečné! Sama je dělám strašně ráda o to radši je konzumuji. Tyhle vypadají opravdu slibně, já mám za sebou borůvkové ♥

8 Magdaléna Magdaléna | Web | 11. října 2013 v 17:31 | Reagovat

Tvůj komentář u mě na blogu mě úplně dostal... :) neuvěřitelně osobní... Děkuju za podporu... za všechno...
.
P.S. Souhlas s Catalinou :) Tohle JE prvotřídní zákusek :)

9 Taure Taure | Web | 11. října 2013 v 18:02 | Reagovat

Muffiny...vynikající pochoutka :-) a ty Tvé vypadají velmi dobře :-)

10 Monica Otmili Monica Otmili | E-mail | Web | 11. října 2013 v 18:41 | Reagovat

Mňam, nebýt v kuchyni naprostý barbar, hned bych to vyzkoušela!

11 Šárka Šárka | Web | 12. října 2013 v 16:31 | Reagovat

Ani nevíš, jak se z fotek začnou sbíhat sliny :) Recept vypadá celkem i jednoduše,  chválím tě, že jsi výrobní proces popsala tak, aby ho pochopily i méně zdatné pekařky, jako je Šárka :D

12 Thalia Thalia | Web | 12. října 2013 v 18:21 | Reagovat

Já teda normálně nepeču, ale tohle bych zkusila, vypadá to hrozně dobře :-)

13 Luné Luné | Web | 12. října 2013 v 20:05 | Reagovat

Takovou šikovnou kuchařku bych si tady, v zapadlém bytě s prázdnou lednicí, skutečně přála :)

14 Kariol Kariol | Web | 13. října 2013 v 14:42 | Reagovat

[6]: Taky netvrdím opak, ale ty čárky byly vážně otřesně zarážející. :-)
[7]: Borůvkové bych taky někdy ráda zkusila, zatím jsem je jedla jen kupované. Škoda, že nikde nablízku neprodávají čerstvé borůvky... :-)
[8]: Já děkuji. Zjistit, že nejsem sama, kdo je prostě místo na drogách závislý na jídle... :-)
[9]: Díky :-)
[10]: Myslím, že bys je skvěle dokázala namalovat! :-)
[11]: :-D Spíš se ho snažím psát tak, abych ho sama pochopila. Nejsem moc velká kuchařka :D
[12]: A chutná to ještě líp ;-)
[13]: :-) Tak zrovna muffiny by dívka z polárních legend dokázala upéci :-)

15 Vendy Vendy | Web | 13. října 2013 v 20:35 | Reagovat

Mufinky jsou skvělé, chutné a dají se obměňovat. Líbí se mi tvoje trojitá čokoládová náplň. Zakysaná smetana je taky výborná, já zas měla recept, kde se dal do těsta kefír (to je vlastně podobný efekt, taky kysaný mléčný výrobek). S mufinky se dá vyřádit, akorát je trochu pracné plnění košíčků, protože těsto může ukápnout. Ale to je jediné mínus, jinak muffinky chutnají i vypadají skvěle.
A tobě se podařily, vidíš, za chvíli budeš umět i vařit a péct. :-)

16 Vendy Vendy | 13. října 2013 v 20:37 | Reagovat

[2]:Možná zkus ty lentilky dát jen na povrch těsta, ony trochu klesnou, ale ne až na dno.
P.S. taky by bylo dobré zkusit mufinky, kde do nich dáš pralinky. Nechceš vyzkoušet?
Asi by bylo dobré dát je taky na povrch a nechat, až se zapečou... :-)

17 Kisstie Kisstie | Web | 2. listopadu 2013 v 13:59 | Reagovat

No teda ty vypadají vážně úžasně. :-)  :-)

18 Kariol Kariol | Web | 10. prosince 2013 v 16:28 | Reagovat

Děkuji. :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama